bien-être et relaxation

ORTIE "URTICA DIOICA"

 Grande ortie, Ortie dioïque

Cette plante ayant une mauvaise réputation à cause de son pouvoir urticant possède de nombreuses propriétés médicinales et vertus alimentaires.

Ce sont l'hystamine et l'acétylcholine contenus dans ses poils qui provoquent ces brûlures afin de protéger la plante des herbivores.

L'ORTIE pique moins lorsqu'elle est mouillée et ses poils disparaissent au séchage et à la cuisson. Il faut la cueillir sous la feuille car le "poison" est au-dessus.

Cette plante est dépurative, diurétique, reminéralisante, tonique, anti-inflammatoire, antiasthmatique, recommandée pour les douleurs rhumatismales, lumbago, sciatique. Elle tonifie le cuir chevelu et combat la calvitie Messieurs!

En infusion l'ORTIE est conseillée pour drainer le foie, les reins, le transit intestinal.

En gargarisme, elle soulage les maux de gorge.

En compresse, elle réduit l'acné et l'eczéma.

En lotion, elle nettoie la peau.

En shampooing, elle lutte contre les pellicules.

En omelette, gratin, soufflé, soupe, salade, elle est excellente pour la santé car très riche en vitamines C, protéines, calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore.

QUELQUES RECETTES

INFUSION en cure de drainage

•   3 à 4 bols par jour.

Pour une infusion médicinale: il faut utiliser 60g de plante pour un litre d'eau. Laissez réduire au tiers.

CATAPLASME contre les inflammations

• Réduisez les orties en bouillie, en prélever 4 cuillères à soupe que vous mélangez avec 1 cuillère à soupe d'argile. Recouvrez la zone douloureuse, mettre une compresse et laisser reposer une-demie heure minimum.

LOTION capillaire pour fortifier

• Mettre 2 poignées d'ortie fraîches (ou 60 grammes de feuilles sèches ) et une poignée de prêle fraîche (ou 30 grammes de feuilles sèches) dans un litre d'eau froide. Laissez bouillir durant 10 minutes. Laissez infuser jusqu'à ce que  ça refroidisse, filtrez. Utilisez en dernière eau de rinçage après le shampooing.

LOTION capillaire contre les pellicules

• Faire macérer 50 grammes d'ortie dans 50cl de rhum blanc pendant 3 jours. Filtrez. Frictionnez vos cheveux chaque matin avec cette préparation.

EN CUISINE:

• Sauce verte crue

Mixez de jeunes pousses d'orties fraîches avec de la crême fraîche ou huile d'olive ou lait....et assaisonnez (sel, poivre, fines herbes).  Avec cette sauce à l'ortie crue, vous profiterez de toutes les vitamines.

• Sauce verte cuite

Faites revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive, un gros oignon et une vingtaine de têtes d'orties. Mixez grossièrement, incorporez 4 cuillères à soupe de crême fraîche, salez, poivrez à votre convenance puis remettez quelques minutes à feu doux. Servez chaud avec des pâtes, céréales, poisson.....ou froid, en salade.

Pâte à crêpes pour 4 personnes:

• 250gr de farine de blé noir
• 3 oeufs
• 30cl de lait
• 1/2 cuil. à café d'huile
• sel
• 6 poignées d'orties

Faites une pâte à crêpes classique (ou à galettes en remplaçant la farine blanche par de la farine de sarrasin)

Faites cuire à l'eau bouillante salée les orties fraîches. Hâchez finement. Mélangez avec la pâte et faites cuire comme une crêpe classique, mais plus longtemps: 3 minutes.

Servez vos crêpes chaudes, nappées de crème fraîche et de jus de citron ou garnies de fines tranches de fromage. Bonne dégustation!

Et cette plante mal-aimée aux mille vertus a quand même inspiré Victor HUGO:

J'aime l'araignée et j'aime l'ortie,

          Parce qu'on les hait;

Et pour que rien n'exauce et que tout châtie

          Leur morne souhait;

Parce qu'elles sont maudites, chétives,

          Noirs êtres rampants;

Parce qu'elles sont les tristes captives

          De leur guet-apens;

Parce qu'elles sont prises dans leur oeuvre;

          Ô sort! fatals noeuds!

Parce que l'ortie est une couleuvre,

          L'araignée un gueux;

Parce qu'elles sont l'ombre des abîmes,

          Parce qu'on les fuit,

Parce qu'elles sont toutes deux victimes

          De la sombre nuit.

Passants, faites grâce à la plante obscure,

          Au pauvre animal.

Plaignez la laideur, plaignez la piqûre,

          Oh! Plaignez le mal!

Il n'est rien qui n'ait sa mélancolie;

          Tout veut un baiser.

Dans leur fauve horreur, pour peu qu'on oublie

          De les écraser,

Pour peu qu'on leur jette un oeil moins superbe,

          Tout bas, loin du jour,

La mauvaise bête et la mauvaise herbe

          Murmurent: Amour!